Bouffées de disquettes très faibles en glucides

Name: bouffées de disquettes très faibles en glucides
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour graisser un moule à biscuits); 90 g de fromage à la crème (un peu plus de 85 oz, un gramme équivaut à 28 g); 2,5 cm de sel de mer; 30 ml de chapelure, séchée, fine (2 cuillères à soupe, les miettes que vous achetez en sachets); 15 ml de romarin frais, haché finement (1 cuillère à thé ou utiliser du thym); 3 œufs de grande taille; 2,5 cm de crème de tartre (stabilisant les blancs d'œufs)

Ingrédients

Préparation

Séparez les œufs en plaçant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre. Ajoutez le fromage à la crème, le sel, la chapelure et le romarin aux jaunes.
Ajoutez la crème de tartre (si vous en utilisez) aux blancs d’œufs et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient très fermes avec des pics fermes.
À l'aide des mêmes batteurs, du blanc d'œuf secoué, mélangez le mélange de jaune d'œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d'œufs battus à ce mélange. Ne pas trop mélanger, mais essayer de plier les blancs le mieux possible.
Déposez une cuillerée à table bien remplie du mélange sur l’étain graissé.Laissez un espace entre les tas.Vous devriez en avoir environ 10.
Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le dessus. Ils ne gonflent pas énormément. Vérifiez-les avant que le temps ne soit écoulé, car les fours diffèrent.
Retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille.Ils peuvent rester croustillants pendant un certain temps, mais se ramolliront (une humidité élevée, comme sur la côte, les empêchera d'être vraiment croustillants).
Use the smooth side on which they were baked, for healthy toppings, or put a meat or chicken mixture between two and pretend it's a bun!