Boulettes de boeuf

Prenez 24 emballages de boulette ronds et couvrez-les avec un chiffon humide pendant la préparation du mélange de remplissage.

Mélanger le bœuf, la sauce soja, les huiles, le gingembre et la pâte de haricots dans un bol moyen, puis incorporer la ciboulette.

Mettez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque tour, puis brossez ou tamponnez à moitié le bord avec un peu d'eau et pliez-la en deux, en pressant les bords pour les sceller et en laissant une petite ouverture à chaque extrémité du demi-cercle. en haut, sur un plateau tapissé de papier ciré, puis appuyez légèrement sur les boulettes sur un côté pour que plus de boulettes touchent le plateau.Faites plus de boulettes de la même manière.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive d'un centimètre à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis retirer du feu et disposer les boulettes en formant un cercle serré, dressées dans l'huile (elles doivent se toucher). Faire chauffer l’eau chaude (80 litres) sur les autocollants et cuire, à couvert, jusqu’à ce que le fond soit bruni, de 8 à 10 minutes.Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de plus si la poêle a l'air sèche avant de dorer le fond.

Enlevez le couvercle et faites cuire en agitant la poêle pour détacher les autocollants du pot, jusqu'à ce que la vapeur se dissipe, 1 à 2 minutes. Inverser une grande assiette avec une jante sur la poêle. En utilisant des maniques, tenir la plaque et la poêle ensemble et inverser la poêle. Enlevez la poêle et servez les autocollants chauds.