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Boulettes de farce à faire chaton
 
 
14-16 PortionsPTM45 min

Boulettes de farce à faire chaton


C’est une excellente alternative à la farce de dinde, l’avantage de cette recette est que vous pouvez totalement préparer les boulettes un jour à l’avance et qu’elles gèlent merveilleusement après la cuisson, c’est-à-dire si vous en avez encore qui ne seront probablement pas lol! --- J'y ajoute parfois de la viande de saucisse cuite finement émiettée ou du bacon émietté cuit et des canneberges hachées, je trouve qu'un pain de 400 grammes de pain de 5,75 jours est tout à fait idéal pour cette recette, bien que vous ayez un litre ou plus, j’ai coupé le pain en cubes d’environ un centimètre - n’attendez pas les vacances pour les préparer, c’est un merveilleux changement par rapport aux pommes de terre et * SO * bien! :)

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Préparation

  1. Avec des mains humides, façonnez des balles de la taille d'une balle de golf (j'utilise une cuillère à crème glacée pour cela), ajoutez si nécessaire de la chapelure, juste pour maintenir le mélange.
  2. Dans une grande poêle à frire, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
  3. Ajouter les oignons et le céleri et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient doux et translucides mais pas dorés (environ 6 minutes).
  4. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
  5. Ajouter les champignons hachés, le maïs en crème, le maïs en niéblets, le bouillon, les assaisonnements à la volaille, le persil, le parmesan, le sel assaisonné ou le sel blanc et le poivre noir; porter à ébullition moyenne, laisser mijoter pendant 10-15 minutes à feu doux.
  6. Retirer le mélange et transférer dans un grand bol. et laisser refroidir pendant 20-30 minutes (laisser refroidir juste assez pour que les œufs ne cuisent pas une fois ajoutés).
  7. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  8. Ajouter la chapelure ou les cubes; bien mélanger pour combiner (j'utilise mes mains pour le mélange).
  9. Goûtez le mélange, puis ajustez l'assaisonnement à la volaille, salez et poivrez si nécessaire.
  10. À ce stade, vous pouvez couvrir le bol et réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à façonner des boules.
  11. With moistened hands shape into golf ball-size balls ( I use an ice cream scoop for this ) add in more breadcrumbs if needed just to hold the mixture together.
  12. Transférer les boules façonnées dans le plat à gratin beurré préparé (à ce stade, elles peuvent être couvertes et réfrigérées jusqu'au moment de la cuisson).
  13. Lorsque vous êtes prêt à faire cuire, versez du beurre fondu sur les boulettes.
  14. Couvrir lâchement avec du papier d'aluminium.
  15. Cuire au four à 350 ° F pendant environ 20-25 minutes (ne pas trop cuire).



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