Boulettes de foie

C’était la façon dont mon père s’assurait que nous recevions notre dose hebdomadaire de foie. C’est l’une de ces recettes «par devinette et par golly» qu’il n’écrivait jamais. La plupart du temps, il l’ajoute à la soupe, mais de temps en temps il en louche sur des nouilles et des oignons frits.