Boulettes de pommes de terre de grand-mère

Name: boulettes de pommes de terre de grand-mère
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Rouleaux durs de 2 jours; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant les restes de purée de pommes de terre; 1 oeuf légèrement battu; Noix de muscade moulue; 1 à 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes

Ne soyez pas surpris si vous préparez exagérément trop de purée de pommes de terre. Les rouleaux et les restes de pâte d'un jour sont succulents la deuxième fois, transformés en boulettes de pomme de terre au beurre. - Wendy Stenman, Germantown, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

La déchirure roule en 1/2-in pièces; placer dans un 15x10x1-in. poêle à frire. Arroser avec de l'eau et essorer.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter des rouleaux déchirés; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que légèrement grillé.
Dans un petit bol, mélanger les pommes de terre, l'œuf, la noix de muscade et le pain.Ajouter suffisamment de farine pour obtenir une consistance homogène.Avec les mains farinées, façonner le mélange en boulettes de 3 po.
Remplissez un four hollandais aux deux tiers avec de l'eau; porter à ébullition.Ajouter délicatement les raviolis.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des raviolis en ressorte propre. Pendant ce temps, dans une petite casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen.Chauffer de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.
Servez les boulettes chaudes avec du beurre.