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MISSTHIS
Brioches asaco
Voici une recette que je propose lorsque je veux un pain au bacon et au fromage, mais que je ne veux pas utiliser de bacon.Je fais toujours des petits pains, mais vous pouvez bien sûr en faire un pain standard si vous voulez.J’utilise toujours la machine à pain pour le pétrissage puis forme et cuit au four.
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Ingrédients
- 1/4 litre d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillerée à thé de substitut de sucre Splenda (ou de sucre)
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital
- 1,5 cuillères à café de levure à croissance rapide
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage asiago râpé
- 1 cuillère à soupe de morceaux de bacon (morceaux de bacon végétariens, à utiliser jusqu'à 3 cuillères à soupe si désiré)
Préparation
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Ajoutez les huit premiers ingrédients dans l'ordre indiqué.
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Programmez la machine à pain sur "Pâte" et démarrez-la.
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Au signal des machines pour les ajouts, mettez le fromage et les pouces de Baco.
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Laissez-le continuer à fonctionner jusqu'à la fin de la première montée lorsque la machine s'arrête.
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Enlevez la pâte sur une planche légèrement farinée et coupez-la en 6 morceaux égaux pour les grands pains à sandwich et les morceaux plus petits pour les petits pains de la taille d'un dîner (ou formez et placez dans un moule à pain graissé de 9x5 si vous le souhaitez et continuez comme pour les petits pains).
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Placez les petits pains sur une tôle à biscuits et laissez-les lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, jusqu'à doublé.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et produisent un son de holloe lorsqu'ils sont tapés.
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