Briouats au miel et aux amandes

Dans un bol, mélanger le massepain, les amandes hachées, l’extrait d’amande et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur.

Empilez les feuilles de pâte phyllo sur une planche à découper et découpez-les en lanières d'environ 11 cm de large et 30 cm de long.Enveloppez les lanières dans un torchon humide et couvrez-les d'une pellicule de plastique pour ne pas qu'elles sèchent.

Placez une bande de phyllo sur votre surface de travail et badigeonnez-la de beurre fondu. Pliez-la en deux dans le sens de la longueur (largeur d'environ 5,5 cm) et badigeonnez de nouveau avec du beurre.

Placez une cuillère à soupe de garniture aux amandes sur l'une des extrémités de la bande et repliez-la en formant un triangle. Continuez à plier le triangle qui entoure votre garniture jusqu'à la fin de la bande.

Roulez toutes vos bandes de cette façon et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Badigeonner les fanes avec du beurre fondu.

Préchauffez votre four à 180 ° C. Cuisez-les sur l'étagère du milieu pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant que les briouats cuisent, mettez le miel et les 3 cuillères à soupe restantes d’eau de fleur dans une casserole.Amenez à ébullition juste avant la sortie des briouats.Réduisez la chaleur de la casserole et plongez les briouats - 2 à la fois - dans le mélange de miel chaud. Laisser agir pendant 10 secondes, puis retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter sur du papier ciré.

Laissez refroidir (c'est la partie la plus difficile!) Et mangez le même jour (c'est la partie la plus facile!).