Brochettes d'agrumes fumées

Name: brochettes d'agrumes fumées
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes, coupé en cubes de un centimètre ou crevettes de 400 grammes, décortiqué et dévié; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce barbecue fumée; 1 piment chipotle à l'adobo, émincé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la marmelade d'orange; Une tasse de 60 ml contenant de la tequila

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Ingrédients

Préparation

Enfiler les cubes de filet sur les brochettes (si vous utilisez des brochettes de bambou, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant ou selon la recette 227473).
Mélangez le reste des ingrédients pour la sauce à badigeonner. Placez les brochettes sur des braises à feu moyen, en badigeonnant généreusement de sauce à badigeonner.
Griller et brunir uniformément, en badigeonnant fréquemment de sauce, jusqu'à cuisson complète, environ 10-12 minutes.
Marination facultative: peut être mariné dans le glaçage pendant 30 à 60 minutes. Ensuite, chauffez le glaçage et laissez mijoter pendant 5 minutes avant de le brosser sur la viande.

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