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Michele Novellano League
Brochettes de boeuf grillées au sésame et à l'ail
Cela peut être servi à l'apéritif ou la viande peut être retirée des brochettes et enroulée dans des feuilles de laitue avec des carottes râpées, des feuilles de menthe ou de la coriandre hachée.Vous devez faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.Le temps de préparation comprend le temps passé en marinade.Recipe from San Francisco Flavours Edit: Faites blanchir les pois mange-tout très rapidement à l'eau bouillante avant de les utiliser.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un plat de cuisson en verre peu profond, combinez le Worcestershire, le sherry, l’huile de cacahuète, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
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Enfiler alternativement les lanières de bœuf et les pois mange-tout sur des brochettes de bambou de 12 cm.
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Placer les brochettes dans le plat allant au four et les retourner pour bien les enrober de la marinade.
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Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures en retournant les brochettes plusieurs fois.
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Retirez les brochettes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
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Allumer un feu dans un gril à charbon ou préchauffer un gril à gaz ou un gril.
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Griller ou griller les brochettes de 4 à 6 minutes de chaque côté.
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Sers immédiatement.
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