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Brochettes de porc à l'origan et au citron
Cette recette provient du célèbre chef néo-zélandais Mike King, gracieuseté du NZ Pork Industry Board.La marinade est simple à préparer et confère une odeur et un arôme merveilleux au porc.Comme elle est écrite, cette recette comprend mes légumes préférés pour les brochettes libre d'utiliser votre propre. Le temps de cuisson comprend la marinade du porc.
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Ingrédients
Préparation
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Pour la marinade, combinez tous les ingrédients dans un sac en plastique refermable ou un bol non réactif.
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Coupez le porc de tout le gras visible et coupez-le en cubes de 2,5 cm.Placez les cubes dans un sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes (vous pouvez également mélanger les légumes si vous le souhaitez). Les champignons et les courgettes absorbent particulièrement bien la saveur. ).
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Pendant ce temps, laissez tremper les brochettes de bois dans l'eau.
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Lavez et coupez les légumes pour les brochettes.
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Enfiler des brochettes en alternant les cubes de porc et les légumes.Selon la taille de vos cubes de porc et la longueur des brochettes, vous aurez une grande ou deux petites brochettes par personne.
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Placer sur le gril intérieur ou extérieur et cuire de 8 à 10 minutes.
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