Brochettes de salade pique-nique

Name: brochettes de salade pique-nique
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 petites pommes de terre rouges non pelées; 8 fresh pearl onions; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; 16 tomates cerises; 2,5 petites courgettes, coupées en tranches d'un centimètre; VINAIGRETTE:; 170 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 113 grammes de feta émiettée, facultatif

"Ces brochettes préparées à l'avance sont une façon amusante de servir une salade froide", explique Iola Egle de McCook, Nebraska. Une vinaigrette maison complète les pommes de terre tendres, les poivrons croustillants, les tomates cerises et les tranches de courgette.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau; porter à ébullition. Cuire 10-13 minutes ou jusqu'à tendreté; Égouttez.Placez les oignons et l'eau dans un bol allant au micro-ondes.Couvrez et couvrez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 1,5 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; drainer.
Sur des brochettes en métal ou en bois, enfiler alternativement pommes de terre, oignons, poivrons, tomates et courgettes. Placez-le dans un grand récipient en plastique peu profond ou dans un grand sac en plastique refermable.
Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.Faites cuire sur les brochettes de légumes.Mariniser au moins 1 heure, en les retournant fréquemment.Sau saupoudrer de fromage feta.