Brownies sans gluten, sans produits laitiers et moelleux

La clé des brownies à mâcher est le rapport entre les graisses saturées et non saturées.J’utilise du saindoux dans cette recette pour les rendre sans produits laitiers.Lard est aussi moins cher que le beurre dans ma région.La clé des sommets craquelés est le crémage du saindoux et le sucre en poudre, puis en battant à fond après avoir ajouté les œufs et l'huile.Le sucre en poudre sert à fondre complètement le sucre au four; il est ensuite crémé et fouetté. Le dessus est cuit comme une meringue et finit par briller et craquer. simple avec des farines sans gluten vraiment basiques, vous n’avez donc pas à acheter de mélanges coûteux. Vous pouvez utiliser la farine sans gluten que vous avez sous la main (farine de riz blanc, farine de riz brun, farine de sorgho, etc.). utilisez l’amidon que vous avez sous la main (amidon de maïs, amidon de tapioca, amidon de marante, etc.) et l’huile au goût neutre que vous avez sous la main.Cette recette utilise également la poudre de cacao pour réduire les coûts.