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Madelynn
Bûche au citron vert
Je n'ai jamais aimé le pain d'épice avant de l'avoir enroulé avec du Nutella. Ces bûches constituent un ajout fabuleux à toute assiette de biscuits. — Terri Gilson, Calgary, Alberta
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de5/6 litre contenant de la farine tout usage
- 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 3/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sirop de maïs léger
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du sucre à glacer
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
- 113 grammes de fromage à la crème, ramolli
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du Nutella
- 1-1/2 cuillère à café de zeste de lime râpé, facultatif
- BRUINE:
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron vert
- Pépites de vacances, en option
Préparation
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Dans un petit bol, fouettez les cinq premiers ingrédients. Dans une grande casserole, combinez le sirop de maïs, la cassonade et le beurre; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Transférer dans un grand bol; battre progressivement le mélange de farine dans le mélange de sirop de maïs.Battre dans le fromage à la crème.Faire façonner la pâte dans un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit assez ferme pour rouler.
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Préchauffer le four à 350 °. Sur papier parchemin, rouler la pâte dans un format de 18 x 12 po. rectangle. Couper en trois 12x6-in. des rectangles.
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Dans un petit bol, mélanger le Nutella et, si désiré, le zeste de citron vert; étalé sur des rectangles.Roulez vers le haut le style gelée en commençant par un côté long; coutures centimétriques à sceller. Couper chaque rouleau en croix dans quatre bûches; déposer sur des plaques à pâtisserie graissées, couture vers le bas.Avec les dents d'une fourchette, tracer des traits dans la pâte pour obtenir un aspect semblable à l'écorce, si désiré.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fond et les bords soient brun clair.Retirez des casseroles aux grilles pour qu'elles refroidissent complètement.
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Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et l'eau jusqu'à consistance lisse. arroser de biscuits.Si vous le souhaitez, décorer avec des pépites.Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit pris.
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