Découpes d'épices de mélasse

Name: découpes d'épices de mélasse
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Sucre coloré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse légère; Une tasse de 130 ml contenant du café froid; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; GLACEMENT (optionnel):; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 190 litres d'eau froide; Sucre coloré; Sucre coloré; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Sucre coloré; Glaçage décoratif, facultatif

Rencontrez le cuisinier: Cela n'échoue presque jamais - lorsque j'envoie ces biscuits à l'école avec des jeunes (15 et 12 ans), je reçois presque toujours la recette de leurs professeurs! -Doris Heinen, St.Cloud, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème; incorporer la mélasse et le café en mélangeant. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices; incorporer au mélange de mélasse et bien mélanger.Froidir la pâte pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.Si nécessaire, ajouter un peu de farine avant le laminage.Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte à une épaisseur de 0.25 po.Couper avec les jours fériés fraises trempées dans la farine.Place sur des plaques à pâtisserie non graissées.Cuire au four à 350 ° C pendant 12-15 minutes.Refroidir sur des grilles.
Pour le glaçage, si désiré, mélanger la gélatine et l’eau dans une petite casserole.Laissez reposer pendant 5 minutes pour ramollir.Ajouter le sucre.Chauffer et mélanger à feu très doux jusqu'à ce que la gélatine et le sucre se dissolvent.Transférer dans un bol.Ajouter le sucre du confiseur; battre jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter la levure chimique et la vanille; battre jusqu'à ce que très épais, environ 10 minutes
Glacer les biscuits en les inversant et en faisant rapidement tourner les sommets dans le glaçage; décorer avec du sucre coloré.Pour les hommes en pain d'épice traditionnels, utilisez du glaçage décorateur pour ajouter des caractéristiques à votre guise.