Bulgar, pois chiches et tomates

Ce Syrien vient du monde de la cuisine végétarienne orientale de Madhur Jaffrey.Je ne pèle jamais les tomates.J'ai essayé une fois et je pense que c'est trop gênant.Plus, les petites peaux de tomates ressemblent à des confettis.

Chauffer l'huile à feu moyen.
Remuer et faire revenir l'oignon 2 minutes jusqu'à tendreté.
Ajoutez des tomates. Remuez et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que cela devienne pastelike.
Ajouter les pois chiches, 1/2 c. À thé de sel et le persil. Cuire 10 minutes à feu doux en remuant doucement.
Ajoutez le bulgar, 1/4 litre d’eau et 0,5 c. À thé de sel.Émiettez et faites mijoter.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 35 minutes.
Fermer le feu. Retirer le couvercle et couvrir rapidement la casserole avec un torchon.