Burgers de porc au basilic et à l'ail

Name: Burgers de porc au basilic et à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de porc haché; 3 gousses d'ail en purée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais, déchiqueté; poivre noir fraîchement concassé; sel casher; 1 filet d'huile d'olive, pour la friture

L'été est l'heure des hamburgers pour nous - voici une alternative au hamburger habituel au bœuf ou à la volaille. Du blog gastronomique The Hungry Mouse.

Ingrédients

900 grammes de porc haché
3 gousses d'ail en purée
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais, déchiqueté

Poivre noir fraîchement concassé
Sel casher
1 filet d'huile d'olive, pour la friture

Préparation

Combiner tous les ingrédients sauf l'huile et former quatre galettes.
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire dorer les galettes à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte de chaque côté, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites, pendant 10 à 15 minutes.

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