Burritos croustillants à la corbeille

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Badigeonner les deux côtés de la tortilla avec de l'huile.

Inverser le ramequin sur une surface de travail; centrer la tortilla sur le fond du ramequin.Mettez doucement la tortilla sur les côtés.Placez une double couche de papier d'aluminium sur la tortilla et appuyez pour former le bol autour du ramequin.Placez-la vers le haut sur une plaque à pâtisserie et laissez environ 1,25 po. centimètre du bord de la tortilla au-dessus de la feuille pour qu’elle soit dorée et croustillante lorsque vous la faites cuire. Répétez avec la deuxième tortilla.

Placer la plaque dans le four préchauffé pendant 5 minutes.Retirer la feuille du four et utiliser une pince pour retirer délicatement les ramequins de l'intérieur des coquilles.Remettre la feuille au four.Cuire les coquilles au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.Enlever la plaque de cuisson du four.

Enlevez soigneusement la feuille autour des coquilles; réserver la feuille d'aluminium .Faites les feuilles d'aluminium et inversez les coquilles dessus. Placez la feuille d'aluminium juste au bas des coquilles pour protéger le bord supérieur.

Retournez la feuille au four.Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, 8 à 10 minutes.Retirez la feuille du four et retournez-les à l'envers pour les placer à l'envers. Placez-les sur du papier aluminium et placez-les au four pour le croustillant final. 5 minutes. Observez-les attentivement pour qu'ils ne brûlent pas.

Retirer la feuille du four; transférer les burritos du panier sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.