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Kim Truba
Cacao noir spécial
C’est quelque chose que j’ai imaginé un soir après avoir vu l’histoire d’une entreprise qui vendait très bien du cacao contenant des piments chili. Cette recette utilise du cacao noir, pas le cacao ordinaire.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le cacao, le sucre, la cannelle, la poudre de chili et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en fouettant constamment.
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Ajouter le lait en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit bien chauffé, mais ne faites pas bouillir.
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Retirer du feu et incorporer la vanille. servir dans des tasses.
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Peut garnir de bâtons de cannelle et de crème fouettée.
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