Cacio e pepe e fagioli et autres

Videz les pois sucrés et les haricots cannellini dans une casserole; cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que 0,33 du mélange se soit évaporé, environ 10 minutes.Incorporer le beurre dans le mélange de pois jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 à 3 minutes.Réduire le feu à moyen.

Incorporer le parmesan et le poivre noir au mélange de pois. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance crémeuse et épaissie, de 5 à 10 minutes.