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Les Thompson
Cajou au poulet
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Ingrédients
- 1 grosse poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à café de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de vin de xérès
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois
- 1 medium onion, diced
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 130 litres de noix de cajou grillées, à 1/4 litre (si elles ne sont pas grillées, mettez au four à 200 degrés pendant 10 minutes)
- 1 boîte (113 grammes) de champignons entiers, réserver
- 1 cuillère à café de sauce soja légère
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 tranche de gingembre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation
-
Ajoutez juste assez d'épaississant (fécule de maïs et eau) pour épaissir la sauce.
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Combinez les quatre premiers ingrédients ensemble et laissez reposer pendant 15 minutes.
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Préparez les légumes comme indiqué.
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Placez 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et chauffez.
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Faire sauter ou faire sauter des oignons, des champignons et du céleri; retirer du wok.
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Ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites sauter le poivron et les pois; retirer du wok.
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites dorer l'ail et le gingembre.
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Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes.
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Ajoutez une tasse d’une capacité de 130 ml contenant des champignons et une cuillère à thé de sauce soja.
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Porter à ébullition.
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Add just enough thickener (cornstarch and water) to thicken the sauce.
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Remettre tous les légumes dans le wok.
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Chauffer et ajouter les noix de cajou.
-
Sert 2 en plat principal et 4 en accompagnement.
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