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Carrie Benitez
Caldereta de chèvre
Faites et partagez cette recette de Chèvre Caldereta à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir, baisser le feu et cuire 15 minutes.
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Égouttez la viande en conservant le liquide et séchez-la.
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Dans une grande casserole épaisse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Mettez autant de cubes de viande dans la casserole qu'elle conviendra sans encombrement.
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Faites dorer la viande de tous les côtés et répétez jusqu'à ce que toute la viande soit dorée. Retirez la viande du moule.
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Mettez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes en raclant le jus de la poêle.
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Mettre dans les grains de poivre noirs, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
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Remuer et cuire une minute de plus.
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Remettre la viande dans la poêle avec le jus accumulé, la marinade réservée et la pâte de tomate.
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Remuer et cuire une minute de plus.
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Ajouter 1/2 litre d'eau et porter à ébullition.
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Cover, bring the heat to low and cook for 15 minutes.
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Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3,75 centimètres.
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Lorsque la viande est cuite pendant 15 minutes, ajoutez les pommes de terre.
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Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Semer le poivron et le couper en lanières de 2/3 de centimètre.
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Lorsque la viande est tendre, ajoutez le poivre dans le ragoût.
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Remuer et cuire encore 3-5 minutes.
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