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Côtes levées braisées au vin - avec des nouilles
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Ingrédients
- Côtes de porc à la campagne de 400 grammes (environ 4 grosses)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de sauce chili-ail (sambal olek, plus si vous le souhaitez)
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée
- 1 boîte de maïs en crème (397 grammes)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de moutarde, type granuleuse
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des épinards frais emballés
- Nouilles aux œufs de 227 grammes de large (nous aimons l'ail)
Préparation
-
Enlevez l'excès de graisse des côtes et assaisonnez-les avec du sel et du poivre moulu au goût.
-
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter les côtes et bien dorer de tous les côtés; environ 5 à 8 minutes.Retirer les côtes dans une assiette et garder au chaud.Réduire le feu et ajouter le vin, déglacer la poêle en libérant les morceaux bruns.
-
Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la sauce, à l'exception des épinards, réserver pour plus tard.Ajouter au vin dans la poêle.Remuer ensemble et laisser mijoter doucement puis ajouter les côtes dorées.Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure Retirer du feu et incorporer les épinards.
-
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. bien égoutter.
-
Verser les côtes et la sauce dans un grand bol à pâtes; ajouter les nouilles égouttées, mélanger délicatement.
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