Cal's romesco

Name: cal's romesco
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une gousse d'ail; 2 poivrons rouges (rôtis, pelés et épépinés); 3 tomates roma grillées et épépinées; 2 piments ancho séchés (tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ensemencés); 2 tranches de pain blanc, retirer la croûte et les couper en petits cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noisettes sans coques (peut remplacer les amandes blanchies); 2 cuillères à soupe de miel; sel et poivre

La sauce Romesco est un condiment espagnol classique qui est servi avec tout, du poisson à la volaille, du bœuf à l'agneau! Essayez-le et laissez-moi savoir comment vous l'aimez ...

Ingrédients

Préparation

Méthode:.
Faire tremper le pain dans le lait.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
Faire sauter séparément l'ail et les piments ancho jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Enlevez chaque ingrédient à l'aide d'une cuillère perforée.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le vin rouge.
Égouttez le lait du pain.
Placez tous les ingrédients sautés, les tomates, les poivrons, le miel, le pain et le déglaçant dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les noisettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.
Sel et poivre au goût.