Cannelle sucrée de la sœur - pain tourbillonnant

Name: cannelle sucrée de la sœur - pain tourbillonnant
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 1 9x5" loaf, 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de pain de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de pain de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la purée de flocons de pomme de terre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de levure instantanée; 340 grammes de lait évaporé à 2%; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de yaourt nature; 1 cuillère à soupe de vanille; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de sel; 80 litres de raisins secs, trempés dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et égouttés; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de chips à la cannelle; 1 cuillère à soupe d'amidon de tapioca; 1 oeuf battu; 3 cuillères à soupe de chips à la cannelle

Une version principalement de blé entier du pain préféré de ma sœur pour pain perdu! Elle aime le pain de blé entier et c'est un bon moyen de concilier les deux.

Ingrédients

Préparation

Rouler la pâte doucement (le remplissage est tout à fait), en pinçant l'extrémité non épicée pour sceller.
Ajoutez le lait évaporé, le jaune d'oeuf, le yaourt et la vanille, puis tournez le mélangeur à vitesse moyenne et mélangez avec le crochet pendant 8 minutes.
Ajouter l'huile et le sel et continuer à mélanger 7 minutes de plus. (Vous pouvez également le faire à la main, mais vous aurez besoin d'un temps de mélange plus long).
Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes.
Retournez la pâte sur un comptoir graissé et, à la main, pétrissez les raisins secs dans la pâte pour les disperser uniformément sans les casser.
Remettre dans le bol, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle, l'amidon de tapioca et l'œuf. Mettre de côté.
Une fois que la pâte est au repos, découper et rouler dans un rectangle avec le "court" termine la longueur du moule à pain.
Étendre uniformément le mélange sucre/cannelle sur la pâte en laissant un espace de 1 "sur une extrémité courte.
Saupoudrer les copeaux de cannelle sur les 0,66 "lointains" de la pâte (cela les empêchera de couler et de coller à la poêle!).
Roll up dough gently ( the filling is quite ), pinching the un-spiced end to seal.
Placez dans un moule à pain graissé.
Couvrir et laisser lever 45 minutes, jusqu'à presque doubler.
Préchauffez le four à 350 ° F et faites cuire 1 heure, en tordant légèrement le pain avec du papier aluminium pendant les 25 dernières minutes.