Cappuccino des meilleures maisons

Name: cappuccino des meilleures maisons
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 9 ounces, 3
Ingredients: 4 cuillères à soupe de haricots espresso finement moulus (lire * Note); eau filtrée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre; zeste d'orange frais; poudre de cardamome; 3 bâtons de cannelle

Très simple à préparer, aucune machine à cappuccino n'est requise! Nouveau livre de cuisine de Better Homes. Ma cafetière de choix est une cafetière à expresso en acier inoxydable Bialetti de l’Italie: /MusaMain.htm.En réalité, j’utilise la cafetière à espresso pour préparer tout type de café.

Ingrédients

Préparation

* Remarque: la quantité d'eau filtrée et de café nécessaire à cette recette est estimée en fonction du type de cafetière que vous utilisez.
Faites infuser le café.Si possible, utilisez de l’eau filtrée pour préparer le café.
Pendant ce temps, dans un petit bol à mélanger refroidi (de préférence en métal), fouetter la crème épaisse et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que des pointes molles se forment, les pointes se courbant.
Versez le café préparé dans des tasses.
Versez la crème fouettée sur le café.Vous n'avez pas besoin de mélanger la crème fouettée car elle "fondra" dans le café sous l'effet de la chaleur.
Décorer de zeste d'orange, parsemer éventuellement d'un peu de cardamome et ajouter un bâtonnet de cannelle par tasse (le "agitateur", également appelé bâtonnet branlant).
Chaque portion équivaut à environ 3 onces.

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