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Regina Hall Noble
Carnitas pêche à la mijoteuse
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Ingrédients
- Épaule de porc désossée de 1,8 kg, coupée en morceaux d'un centimètre
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 3 feuilles de laurier
- 1 yellow or white onion, peeled and quartered
- 400 grammes de pêches, petits dés (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- 8 gousses d'ail pelées
- 3 feuilles de laurier
- 130 litres d'eau
- Quartiers de lime
- 400 grammes de pêches, petits dés (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped white onion
- 0.5 jalapeño moyen (épépiné si on le souhaite pour réduire les épices), haché finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
- Quartiers de lime
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 12 à 16 petites tortillas de maïs ou de farine
- Tranches d'avocat
- Quartiers de lime
- Sauce piquante
Préparation
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