Carottes de cuivre

Name: carottes de cuivre
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 carottes moyennes, en julienne; 2 cuillères à café de sucre; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de beurre; Persil frais haché, facultatif

QUAND je prépare cette délicieuse recette de carottes, cela me rappelle un fabuleux souper à l'église auquel notre famille avait assisté en 1942. Je n'avais jamais vu autant de plats délicieux auparavant: une cuisine véritablement du Sud à fleur de fleur. Ces carottes étaient l'un des plats d'accompagnement servis. .-Billie Scoggins, Long Beach, Mississippi

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, cuire les carottes dans l'eau jusqu'à tendreté; égoutter.enlever les carottes; réserver et garder au chaud.Dans la même casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et le gingembre.Ajoutez le jus d'orange graduellement; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes.Ajouter le beurre.Remettre les carottes dans la casserole; faire chauffer.
Saupoudrer de persil, si désiré..

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