Carottes glacées au romarin

Name: carottes glacées au romarin
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,8 kg de carottes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 1,5 litre de bouillon de poulet; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de jus de citron; 2 cuillères à soupe de romarin frais émincé ou 2 cuillerées à thé de romarin séché, broyé; 1 cuillère à café de poivre blanc

La caramélisation des carottes donne un accompagnement sucré et beurré que même les non-amateurs de légumes préféreront. Un romarin frais ajoute la touche finale. - Helen Faddis, Gloucester, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les carottes, le bouillon, le vin et le sel.Amener à ébullition.Réduire le feu.Couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Vider et jeter
Ajoutez le reste des ingrédients. Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit glacé et bien chaud.