Poulet farci aux pommes de terre

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres; égoutter et réserver. Cuire la saucisse dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes; égoutter. Couper chaque saucisse dans le sens de la longueur, puis la couper en morceaux de 0,5 po

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire et mélanger les pommes de terre, les saucisses et l'oignon dans du beurre jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et que l'oignon soit tendre. Ajoutez 2 cuillères à café de persil, sel, romarin, 3/4 cuillère à thé de thym et poivre.

Farcir le poulet avec le mélange de pommes de terre.Placez le reste de la farce dans un plat graissé de 1,5 litre. couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de cuire.

Placez le poulet dans une rôtissoire, poitrine vers le haut; badigeonner d'huile et parsemer du reste du persil et du thym.Ajoutez de l'eau dans le plat.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 2,25 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la farce indique 165 ° et qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 180 °.

Cuire la farce dans le plat allant au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et légèrement dorée. Retirer le poulet du four; laisser reposer 15 minutes avant de retirer la farce et la sculpture.Graisse de Skim et épaissir le jus de cuisson si désiré. Servir avec du poulet et de la farce.