Carottes, panais et pois chiches rôtis sucrés et épicés

Préchauffer le four à 400 ° F.

Épluchez les carottes et les panais, ou frottez-les bien et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. (Si les carottes sont petites et fines, laissez-les entières. Si les panais sont gros, coupez-les en quatre, découpez le centre ligneux et continuez de bandes plus minces pour correspondre à la taille de la carotte.)

Mélangez les carottes et les panais avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du jus d'urfa biber et du sel. Étalez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et placez-les au four pour les faire rôtir.

Après 15 minutes, retourner les carottes et les panais, ajouter les pois chiches et faire rôtir encore 10 minutes. Mélanger ensuite à la mélasse de grenade et rôtir encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Retirer du four, mélanger avec de la féta et du persil et servir.