Soupe de pois chiches doré

Name: soupe de pois chiches doré
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco; 1 large onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Pois chiches secs 400 grammes; Pommes de terre Yukon Gold de 227 grammes, pelées et coupées en dés; Bouillon de légumes ou de poulet faible en sodium de 2 litres (2 litres); yaourt grec; 1 citron moyen, coupé en quartiers; Coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté environ 5 minutes.Ajouter l'ail, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre et cuire en remuant de temps en temps. minutes.Transfert dans une cocotte minute ou plus grande.
Ajouter les pois chiches, les pommes de terre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à la position BASSE jusqu'à ce que les haricots soient tendres, soit 8 à 10 heures.
Utilisez un mélangeur à immersion pour purifier la soupe jusqu'à consistance lisse dans la mijoteuse, ou purifiez-la dans un mélangeur, en travaillant par lots si nécessaire.
Verser à la louche dans des bols, puis garnir d'une cuillerée de yogourt grec, d'un filet de jus de citron et de coriandre.