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Al Kovarik
Soupe de pois chiches doré
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté environ 5 minutes.Ajouter l'ail, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre et cuire en remuant de temps en temps. minutes.Transfert dans une cocotte minute ou plus grande.
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Ajouter les pois chiches, les pommes de terre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à la position BASSE jusqu'à ce que les haricots soient tendres, soit 8 à 10 heures.
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Utilisez un mélangeur à immersion pour purifier la soupe jusqu'à consistance lisse dans la mijoteuse, ou purifiez-la dans un mélangeur, en travaillant par lots si nécessaire.
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Verser à la louche dans des bols, puis garnir d'une cuillerée de yogourt grec, d'un filet de jus de citron et de coriandre.
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