Cassant au miel et aux noix de grand-mère myrna

Graisser une grande plaque à pâtisserie avec du beurre.

Mélangez le sucre et le miel dans un grand bol en verre pouvant aller au micro-ondes. le mélange sera très épais.Placez au micro-ondes et laissez cuire à feu élevé pendant 1 minute. Remuez et laissez cuire encore 1 minute. Remuez à nouveau le mélange et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange bout et que le sucre soit dissous, 30 secondes supplémentaires à 2 minutes.

Incorporer les noix dans le bol avec le mélange de sucre. Chauffer au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes. Incorporer le beurre, le sel, la cannelle et l'extrait de vanille. Micro-ondes jusqu'à ce que le mélange ait une couleur caramel, 1 à 2 minutes supplémentaires.

Retirer délicatement le bol du micro-ondes et incorporer rapidement le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.Versez immédiatement le mélange sur la plaque à biscuits beurrée.Laissez refroidir environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit ferme.