Casserole de brunch légumes-haricots

Name: casserole de brunch légumes-haricots
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile végétale; 1 onion, chopped; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 gros poivron vert, haché finement; 2 tomates moyennes, coupées en dés; sel et poivre au goût; cumin moulu au goût; 1 (425 grammes) peut haricots de Lima, égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 4 œufs; 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en morceaux

Vraiment savoureux, ma famille et mes amis l'apprécient tellement.Très flexible - en sautant les œufs, il devient un plat végétarien.Pour ceux qui aiment la saveur piquante et la nourriture épicée, il est bon d'ajouter du piment jalapeno ou du poivre de cayenne.Bon appétit.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à tendreté. Incorporer l'ail, le poivron vert et les tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin. Réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Mélanger les haricots dans le mélange d'oignons. En remuant de temps en temps, cuire 10 minutes. Incorporer le persil et transférer dans un plat allant au four moyen. Casser les œufs sur le dessus, parsemer de beurre et saler et poivrer.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.