Casserole de fruits de mer

Name: Casserole de fruits de mer
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1,25 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de sel; 900 grammes de filets rugueux orange; Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; Pétoncles de 200 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Poivre Dash; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du gruyère râpé ou du fromage suisse; Pâtes chaudes

«C'est notre traditionnel dîner du réveillon de Noël.» Riche, crémeux et délicieux, avec un feuilleté et un acidulé à l'orange tendre, ce plat est parfait pour une compagnie.

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, porter à ébullition l'eau, le jus de citron et le sel.Réduire le feu; ajouter délicatement les filets et cuire à découvert pendant 4 minutes.Ajouter les crevettes; cuire pendant 3 minutes.Ajouter les pétoncles; cuire encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, les crevettes deviennent roses et les coquilles Saint-Jacques sont fermes et opaques.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine, le bouillon, la moutarde et le poivron jusqu'à consistance lisse.Ajouter graduellement la crème et réserver. Porter à ébullition cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le mélange de fromage et fruits de mer; réchauffer. Servir avec des pâtes.