Casserole de huevos rancheros

Name: casserole de huevos rancheros
Ingredients: Aérosol de cuisson; 1/2 medium onion, diced; 1 jalapeño moyen, épépiné et coupé en dés; 1 gousse d'ail émincée; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; Aérosol de cuisson; 12 tortillas de maïs (centimètre); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé; 2 boîtes (425 grammes) de haricots Pinto égouttés et rincés; 8 gros œufs; 1/4 cuillère à café de sel casher; Coriandre fraîche hachée, pour servir; Tranches d'avocat, pour servir