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Cuisses de poulet grillées avec glaçage abricot-miso
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Ingrédients
Préparation
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Placer les cuisses de poulet dans un bol. Arroser d'un peu d'huile et assaisonner de sel.Mélanger pour bien enrober chaque morceau et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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Faites chauffer votre gril ou un poêlon à feu moyen-vif. Pendant qu'il chauffe, faites-le glacer dans une petite casserole.Chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez l'ail.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit grésillant et parfumé.Ajouter le le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse.Amener à ébullition en fouettant fréquemment et retirer du feu.
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Placez les cuisses de poulet sur le gril chaud et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.Flipez le poulet et badigeonnez les dessus avec le glaçage chaud.Grillez jusqu'à ce que le tout soit bruni.Faites glisser, badigeonnez à nouveau avec le glaçage et faites griller pendant environ un Répétez l'opération deux fois de plus, de manière à ce que chaque côté soit recouvert de deux couches de glaçure.Soufflez et faites griller environ une minute après le glaçage final.Les cuisses doivent être légèrement carbonisées et cuites à une température interne d'au moins 165 ° F. griller et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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