Casserole de pizza sans produits laitiers

Nous nous réunissons avec des amis toutes les semaines pour le dîner et l'un d'entre eux ne mange pas de produits laitiers. Cette recette est basée sur la "Casserole à pizza pour pizza" de Rosemary Black, parue dans le magazine Parenting d'avril 2009.

Vaporiser le pot de cuisson à cuisson lente avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger les légumes, le pepperoni, les tomates et le pain. Verser dans le plat mijoté.
Dans le même bol, battez les œufs au fouet. Ajouter l'assaisonnement à l'italienne et l'ail.
Dans un petit bol, mélanger le tofu soyeux avec une cuillère jusqu'à ce qu'il ressemble au fromage ricotta.
Ajoutez le tofu au mélange d’œufs et battez bien.Pourrissez le mélange de pain et mélangez.Couvrez le plat mijoté de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur au moins trois heures ou toute la nuit.
Sortir du réfrigérateur et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 20 minutes.Enlevez le papier d'aluminium, placez le plat dans la mijoteuse et couvrez. Faites cuire à feu vif pendant 1 heure, puis à feu doux pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 ° F.
Remarque: Vous pouvez utiliser tout type de viandes et de légumes qui conviennent à la pizza dans cette recette.
Pour cuire au four à la place de la mijoteuse, utilisez une casserole de 2319 cm.Préférez le four à 170 degrés.Couvrez la cocotte et laissez cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.