Casserole de porc et riz sauvage

Name: casserole de porc et riz sauvage
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz sauvage non cuit; 1,5 litre d'eau; 6 tranches de bacon; 1,8 kg de porc haché; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant la moitié et la moitié; 1 boîte (227 grammes) de champignons tranchés, égouttés, réservés; 1 boîte (227 grammes) de champignons tranchés, égouttés, réservés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes effilées; 1 pot (57 grammes) de piment coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; sel et poivre au goût

Cette recette est une délicieuse utilisation du riz sauvage. Assurez-vous d'assaisonner votre viande de porc hachée si vous ne l'achetez pas pré-assaisonnée (généralement appelée saucisse de porc). Des saucisses italiennes fraîches peuvent également être utilisées. Il suffit d'ouvrir le boîtier. préparé un jour à l'avance et réchauffé pendant 20 minutes au moment de servir.

Ingrédients

Préparation

Placez le riz et l'eau dans une casserole et amenez à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 45 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placer le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à coloration homogène. Égoutter, émietter et réserver. Placer le porc dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré uniformément. Égoutter et mettre de côté.
Réduire le feu de la poêle à feu moyen et faire fondre le beurre. Incorporer l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à tendreté; mettre de côté.Mélanger la farine dans le beurre restant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Dans un bol, mélanger le champignon réservé, moitié-moitié; incorporer dans la poêle et cuire jusqu'à épaississement.Amener dans la soupe.Mélanger dans 1,5 litre de riz cuit, le lard cuit, le porc cuit, les champignons, les amandes, le piment, le persil, le sel et le poivre.Transférer dans un plat de 23 x 33 cm.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.