Casserole de poulet au printemps

D'après une vieille carte de recettes trouvée lors d'un nettoyage. Les temps sont estimés. D'après l'examen d'Annacia, je suggérerais d'ajouter plus de farine ou d'ajouter moins de bouillon.

Préchauffer le four à 180 ° C.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Assaisonnez le poulet avec du poivre des deux côtés, puis ajoutez-les à la poêle et faites-les dorer rapidement des deux côtés.
Retirez le poulet et égouttez-le sur une serviette en papier, puis transférez-le dans une grande casserole.
Réduire le feu et ajouter les oignons, les carottes, l'ail, les pommes de terre, les champignons et les faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirez les légumes de la poêle avec une cuillère à égoutter et égouttez-les sur du papier essuie-tout, puis ajoutez-les à la cocotte.
Saupoudrer la farine dans la casserole et incorporer le bouillon en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis ajouter les tomates et la moitié du persil haché, bien mélanger et ajouter au plat à ragoût.
Couvrir la cocotte avec un couvercle et cuire au four pendant 45 minutes.
Servir saupoudré avec le reste de persil haché.