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Jessie Crosby
Coquilles d'épinards et de fromage de chèvre
Adapté de Fresh and Healthy DASH Diet Cooking: 101 délicieuses recettes pour réduire la tension artérielle, perdre du poids et se sentir bien, par Andrea Lynn.Ces coquilles crémeuses au fromage sont enveloppées dans du cheddar, de la mozzarella et une sauce tomate à faible teneur en sodium.J digérer) et a modifié les proportions des éléments de base pour utiliser ce que j'avais sous la main.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant une sauce marinara pauvre en sodium
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- Coquilles de pâtes jumbo de 400 grammes
- Tofu soyeux faible en gras de 510 grammes
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 4 gousses d'ail fraîches, hachées finement
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés et graissez deux poêles oblongues de 9 x 13 ”dans un moule carré de 9”.
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Versez une fine couche de sauce au fond de la casserole, mettez de côté.
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Amenez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez les 2 cuillères à soupe de sel casher.
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Ajoutez les pâtes et faites cuire 8 à 9 minutes (cela ne sera pas complètement fait). Bien égoutter.
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Dans un grand bol, écraser le tofu avec ¼ c. À thé de sel kasher, de poivre noir, de paprika, d'ail, de poireau, d'origan, de thym, de persil, de la moitié de chaque fromage, d'épinards et de 1/4 litre de sauce marinara.
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Verser le mélange dans les coquilles, en les plaçant au fur et à mesure.
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Saupoudrer du reste du fromage et verser le reste de la marinara par-dessus.
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Cuire au four pendant 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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