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RoxanneLee
Casserole de poulet enchilada crémeuse
Je l'ai reçu d'un ami il y a longtemps et je l'aime. Il est facile à assembler et se congèle bien pour plus tard. Habituellement, lorsque j'en fais cela, j'en fais 2 et j'en fais un pour la nuit et j'en congèle un pour le faire cuire plus tard. J'espère que tu aimes ça aussi! Vous pouvez faire des enchiladas individuelles et les enrouler, ou vous pouvez les superposer comme des lasagnes.
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Ingrédients
- 400 poulet entier, 10 grammes
- 1 boîte (305 grammes) de crème de poulet, Campbell's Condensed à 98% de matières grasses
- 1 boîte (305 grammes) de crème de poulet, Campbell's Condensed à 98% de matières grasses
- 1 soupe de champignons (305 grammes), Campbell's Condensed à 98% de matière grasse
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait écrémé
- 1 boîte de 113 grammes de piments verts coupés en dés
- 1 -2 cuillère à soupe de jalapeno, coupé en dés
- 1 small onion, chopped
- 12 tortillas à la farine, taille taco
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant un mélange de fromages mexicains à teneur réduite en matières grasses (ou plus au goût)
- 1 boîte (113 grammes) d'olives noires, garniture facultative
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les trois soupes et la boîte de piments en dés.
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Ajoutez environ 0,5 le mélange de soupe au poulet râpé avec l'oignon haché. (Voici où vous pouvez essayer d'ajouter quelques tranches de jalapeno en dés à ce mélange!) La consistance de ce mélange doit ressembler à celle d'une salade de poulet: veillez à ne pas trop couler. Réglez le reste du mélange à soupe sur le côté.
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Placez environ 2-3 cuillères à soupe du mélange de poulet dans une tortilla à la farine et saupoudrez-en un peu de fromage.Roulez-la dans une enchilada et placez-la dans une casserole.J'utilise une casserole à lasagne de manière à obtenir des restes.
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NOTE for a quicker prep time: don't roll the individual enchiladas and just layer it ( like you would a lasagna ) for an enchilada bake.It tastes the same, and half the work involved!
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Ajoutez le lait au mélange de soupe restant pour les dissoudre un peu. Versez le reste du mélange de soupe sur le dessus, puisqu'il s'agit de la sauce.
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Add the black olives on top ( if desired ) and cover with cheese.Bake uncovered at 350* for about 30-45 minutes, or until the cheese is bubbly.I serve mine with sour cream, but they are delicious plain!
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