Poulet marocain aux lentilles

Chauffer le four à 350 ° F. Frotter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans les cuisses de poulet. Mélanger l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et le paprika, puis frotter les cuisses de poulet des deux côtés.

Faites chauffer une grande cocotte ignifugée, ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Vous devrez peut-être effectuer cette opération en 2 fois, en fonction de la taille de la cocotte. Réglez le poulet de côté. Réduisez le feu, ajoutez le reste de l'huile et faites frire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Incorporer le reste des ingrédients, en plus de la menthe et porter à ébullition.Placez les cuisses de poulet et versez-y le jus éventuel.Couvrez et faites cuire pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.Assaisonner .

Peut être refroidi et congelé à ce stade jusqu'à 1 mois.

Décongelez bien au réfrigérateur, puis réchauffez-le délicatement. Raclez-le avec des feuilles de menthe fraîche et servez-le avec du couscous ou du riz.