Poulet marocain aux lentilles

Name: poulet marocain aux lentilles
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; sel et poivre; 1 large onion, finely sliced; Fente de 57 grammes de lentilles rouges; 1 cuillère à soupe de ketchup à la tomate; 1 cuillère à soupe de ketchup à la tomate; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 bâton de cannelle; 142 grammes d'abricots secs; Feuille de menthe de 28 grammes, à servir

Ce plat de poulet riche a des saveurs nord-africaines vibrantes et se marie à merveille avec du riz ou du couscous.Peut être congelé pendant un mois maximum.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 350 ° F. Frotter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans les cuisses de poulet. Mélanger l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et le paprika, puis frotter les cuisses de poulet des deux côtés.
Faites chauffer une grande cocotte ignifugée, ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Vous devrez peut-être effectuer cette opération en 2 fois, en fonction de la taille de la cocotte. Réglez le poulet de côté. Réduisez le feu, ajoutez le reste de l'huile et faites frire l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Incorporer le reste des ingrédients, en plus de la menthe et porter à ébullition.Placez les cuisses de poulet et versez-y le jus éventuel.Couvrez et faites cuire pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.Assaisonner .
Peut être refroidi et congelé à ce stade jusqu'à 1 mois.
Décongelez bien au réfrigérateur, puis réchauffez-le délicatement. Raclez-le avec des feuilles de menthe fraîche et servez-le avec du couscous ou du riz.