Casserole de poulet, riz et biscuits

Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, soit de 20 à 25 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Versez juste assez d'eau dans une grande poêle pour recouvrir le fond d'une couche superficielle; ajouter les morceaux de poulet en une seule couche. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Mettez le feu à moyen-vif et faites cuire le poulet, en ajoutant de l’eau au besoin, pour que la poêle reste humide, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 7 à 10 minutes; égoutter le liquide.

Mélangez le riz cuit, le poulet cuit, la crème de soupe au poulet, le lait et le fromage mélangé à la mexicaine dans une cocotte. Lissez le dessus du mélange avec le dos d'une cuillère.Placez la pâte à biscuits sur la couche inférieure en cassant les morceaux de pâte au besoin. pour obtenir une couverture maximale et éviter les chevauchements.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture de biscuit soit dorée et que la couche inférieure soit complètement chauffée, 20 à 35 minutes.