Casserole de riz aux courgettes

Depuis plusieurs années, je recherche un bon plat de riz aux courgettes qui ressemble à un plat que j’achetais dans un petit restaurant situé à Birmingham, dans le Michigan, au milieu des années 80. Je n’ai toujours pas trouvé cette recette exacte, mais j’en ai essayé et ont mis au point ceci (la meilleure de toutes les recettes - que j'ai essayée)