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Cerise croustillante
"J'adore l'arôme et la saveur du basilic! Alors, quand j'ai trouvé une recette appelant le basilic dans une croûte de fraise et de rhubarbe, j'ai hâte de l'essayer", écrit Beth Rice de Springfield, dans l'Oregon. "J'ai réduit le gras dans la recette et changé les fraises en cerises depuis que j'ai eu un arbre chargé avec eux. La saveur de fruits acidulés va parfaitement avec le basilic acidulé. "
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant des cerises noires dénoyautées et congelées, décongelées
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la rhubarbe fraîche ou congelée, décongelée
- 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé
- GARNITURE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine réduite en gras
Préparation
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Égouttez les cerises en réservant le jus.Ajoutez assez d'eau pour mesurer 130 litres.Sélectionnez les cerises de côté.Dans un plat allant au four allant au micro-ondes, placez 130 litres de sucre, de la fécule de maïs et le jus réservé jusqu'à l'obtention d'un jus lisse.Le micro-ondes, sans 3-4 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Incorporer délicatement la rhubarbe, le basilic, les cerises réservées et le reste du sucre.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade et le sel. Couper dans la margarine jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière. Saupoudrer le mélange de cerises.
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