Ceviche d'avocat et tilapia

Name: Ceviche d'avocat et tilapia
Total time: 260 min
Yield: 20
Ingredients: Filets de tilapia de 900 grammes, coupés en cubes ou plus au goût; 2 petits avocats semi-fermes, coupés en cubes ou plus au goût; 8 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; 1 piment habanero, émincé; 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif); 890 millilitres de jus de citron vert, ou au besoin; 0.5 large red onion, finely chopped; 20 petites tortillas à la farine ou au besoin (facultatif)

Il s'agit d'une variante d'un ceviche péruvien simple. Les avocats ajoutent un peu de volume et une texture crémeuse, tandis que les tortillas facilitent et accélèrent la consommation. Conservez le reste des jus comme remède contre la gueule de bois.

Ingrédients

Filets de tilapia de 900 grammes, coupés en cubes ou plus au goût
2 petits avocats semi-fermes, coupés en cubes ou plus au goût
8 gousses d'ail, hachées ou plus au goût
1 piment habanero, émincé
2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/8 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
890 millilitres de jus de citron vert, ou au besoin
0.5 large red onion, finely chopped
20 petites tortillas à la farine ou au besoin (facultatif)

Préparation

Mélanger le tilapia, les avocats, l'ail, le piment habanero, la coriandre, le sel, le poivre et le gingembre dans un bol. réfrigérer jusqu'à ce que le poisson soit tendre et opaque, au moins 4 heures.
Déposer le ceviche dans les tortillas.