Ceviche de crevettes à l'avocat

Name: ceviche de crevettes à l'avocat
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 15-20
Ingredients: 900 grammes de crevettes moyennes, pelées et déveinées (j'utilise congelées et décongelées); 8 citrons verts, jus de; 8 citrons, jus de; 2 oranges, jus d'oranges de préférence; 2 boîtes de conserve (411 grammes) de tomates en conserve coupées en petite quantité (laisser dans le jus); 2.5 red onion, cut into centimetre dice; 0.5 bouquet de coriandre fraîche, hachée et hachée grossièrement; 1 piment serrano, haché grossièrement; 5 grands avocats, pelés, épépinés et coupés en dés; 5 gros concombres pelés, épépinés et coupés en dés; 2,5 poivron rouge moyen, coupé en dés de 1,25 centimètre (rouge); 2,5 poivron rouge moyen, coupé en dés de 1,25 centimètre (rouge)

C’est une recette que j’ai créée en combinant tous les ingrédients que j’ai aimés dans d’autres recettes de ceviche. C’est un succès! Tout le monde l'aime.Je le fais à l'avance et le sors sur notre bateau.Servi dans des gobelets en plastique.Souvenez-vous au frais.Cela peut être servi aussi élégant ou décontracté que vous le souhaitez.Je l'ai servi dans des gobelets en plastique dans des verres à martini ou même dans des verres à cognac pour une présentation plus spéciale. Le temps de cuisson ne comprend pas la marinade des crevettes.

Ingrédients

Préparation

Nettoyez et répartissez les crevettes, coupez-les en centimètres et transférez-les dans un bol.Ajoutez le citron vert, le citron et le jus d'orange, remuez pour bien mélanger et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures et jusqu'à 8 heures. .Cette technique cuit la crevette.
Hachez tous les légumes en petits cubes.
Ajouter les conserves de tomates avec le jus, l'oignon, la coriandre, les poivrons et le poivre serrano dans le mélange de crevettes (avec les agrumes) et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 20 minutes.
Au moment de servir, incorporer délicatement le concombre en dés.Placez le ceviche dans 8 verres à martini réfrigérés, garnissez d'avocat et glissez 2 à 3 chips de tortilla sur les côtés de chaque morceau.Cette recette donne des résultats incroyables! J'ai servi près de 15 personnes et elles ont toutes eu quelques secondes.
Vous pouvez laisser l'avocat à l'extérieur et le servir individuellement à ceux qui n'en veulent pas - de toute façon, c'est délicieux.

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