Champignons / crêpes aux champignons

Name: champignons / crêpes aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 hotcakes/pancakes, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 300 g de champignons bruns (hachés, pensez que les boutons marcheraient bien aussi); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine nature; 2 cuillères à soupe de levure chimique; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; 2 oeufs (légèrement battus); 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

C’est tiré d’une fiche de recettes que j’ai ramassée sur les marchés locaux et qui a l’air si bon. Nous vous suggérons de garnir de fromage à la crème allégé ou d’une cuillerée de chutney de tomates et de fromage cottage.

Ingrédients

Préparation

Servir - suggestions suggérées sont fromage à la crème réduit en gras ou une cuillerée de chutney de tomates et de fromage cottage.
Retirer dans une assiette recouverte d'une serviette en papier et laisser refroidir.
Essuyez pan pan.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol.
Fouetter le babeurre et les œufs dans un bol avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Incorporer le mélange de babeurre dans les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les champignons et la ciboulette (le mélange doit avoir la consistance d'une crème sure légère, ajouter plus de babeurre si nécessaire).
Badigeonner la poêle avec un peu d'huile et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
À l'aide d'environ 2 cuillerées à soupe du mélange par gâteau chaud, déposer le mélange dans une casserole et cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface de cuisson. environ 3 à 4 à la fois).
Garder au chaud (au four) pendant la cuisson du reste de la pâte.
Serve - suggestions given are reduced fat cream cheese or a dollop of tomato chutney and cottage cheese.