Charrue ou plauta (riz indien)

Name: charrue ou plauta (riz indien)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1 small onion, thinly sliced; 1 paquet (284 grammes) de pois surgelés; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de sel; 2 -3 grains de poivre noirs entiers; 1 petit bâton de cannelle; 2 feuilles de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long, lavé; 1/2 litre d'eau

J'ai reçu cette recette de la part des amis de notre famille. Pendant des années, ils nous ont généreusement divertis avec les recettes traditionnelles de la famille. Enfin, après tant de demandes, ils ont fait un livre de recettes comme cadeau à tous leurs amis très reconnaissants.Les recettes, y compris ce plat de riz est une recette indienne traditionnelle et constitue un excellent ajout à tout plat au curry.Ce plat de riz peut sembler un peu plus difficile que certains, mais il en vaut la peine.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
À feu moyen, ajouter les pois à l'huile et laisser cuire pendant deux minutes.
Écrasez les poivrons noirs avec le dos d'une cuillère et ajoutez-les au mélange d'huile avec le cumin, le sel, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
Ajouter le riz au mélange d’huile et bien mélanger, en s’assurant que le riz est bien enrobé.
Ajouter de l'eau et amener à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

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