Riz blanc moelleux

Vous aurez besoin d'un petit pot avec un couvercle.Une capacité d'un bol avec une capacité de 1 litre contenant Un bol avec une capacité de 3 litres contenant est bonne.

Porter l'eau à ébullition forte à la température la plus élevée.

Ajoutez le riz à l'eau bouillante. Faites tourner le riz une fois avec une cuillère pour qu'il couvre le fond du pot uniformément.

Observez le riz bouillir jusqu'à ce que les bulles forment un motif en forme de casserole avec une vigoureuse ébullition. Cela prend 1 à 2 minutes.

Réduisez le feu pour laisser mijoter. Environ 2,5 sur 10 sur le cadran correspond à peu près à mon poêle.Votre poêle doit peut-être être réglé légèrement plus haut ou plus bas.Vous voulez que la chaleur soit suffisamment élevée pour que de la vapeur se forme toujours pot, mais pas si chaud que le riz brûle sur le fond du pot.

Lorsque l'ébullition diminue un peu, couvrez la casserole et réglez la minuterie sur 20 minutes.

Retirez le couvercle du pot et votre riz est cuit. Pour le premier lot, testez le riz avec une fourchette et testez-le. Il doit être moelleux et tendre.

(La texture du riz frit bénéficie d'un grain de riz plus ferme. Utilisez 3/8 litre d'eau au lieu de 2/5 litre d'eau pour obtenir cette texture.Lorsque c'est fait, laissez le couvercle du pot et laissez le riz refroidir. Utilisez ensuite le riz refroidi dans votre recette de riz frit. Le refroidissement est facultatif.).